2019年悄然而至，新的一年和新的一天又开始了，转眼之间，2018年已经是过去时了。对餐饮朋友来说，过去这一年似乎和前几年并没有什么不同。做餐饮变得轻松了吗？并没有。餐饮人依然普遍觉得很累很辛苦，有很多人明确表示不会让自己的子女进入餐饮业。做餐饮变得赚钱了吗？并没有。餐饮业一直以来的“三高一低”非但没有改善，反而愈加严重，不少人一年忙到头，却发现并没能攒下什么积蓄。

这半年来，“社保入税”的新规，和部分城市对街边店的治理一样，让众多餐饮老板忧心忡忡、如临大敌。近日又有报道称，社保入税将暂缓实施，这或许能让餐饮老板们长舒一口气。然而，我们应该注意到，暂缓实施并非不实施，这一天早晚会来。如果不能抓住“暂缓”的窗口期主动、尽快调整，到时只会更加被动和痛苦。

智慧餐厅，2018年在行业巨头的主导下升级落地，引发如潮评论。支持的人不吝溢美之词，说它用科技解决了令餐饮人谈虎色变的食品安全问题，说它能有效降低日益高企的人力成本；反对的人，或者有理有据地质疑，或者毫不掩饰地斥之为“噱头”，“进餐厅吃饭的消费者，需要的是带温度的服务，谁愿意对着一堆冷冰冰的机器？”。让我们跳出是非之争，一个清晰的事实已然摆在了我们面前：科技已开始切切实实地在餐饮业发生作用，已开始在某些环节取代人力了。

政策、科技、资本，以及消费主力向“90后”“00后”转移，在这四者的合力之下，体量逐年稳步增长的餐饮业，开始改变以往粗放的发展方式，逐步进入到规范化、品牌化发展的新时代。这是新的挑战，也是新的机遇。

你我生逢其时，能够有机会在新的时代发挥自己的才能，贡献自己的力量，推动中国餐饮业的品牌化进程，这是一种怎样的幸运？纵使大环境可能不容乐观，前路会充满坎坷；但是，历史车轮滚滚向前，与其沉湎于回不去的过往，不如积极拥抱未来。况且，你我既然已经选择了远方，又何须畏惧风雨兼程？新的一年，让我们携起手来，带着赤子的微笑，砥砺前行；让我们不忘初心，不辱使命，不负厚爱——这份爱，是你和我对餐饮共同的爱。所以，在新的一年继续选择做餐饮的你，配得上我们所有的敬意。所以，在新的一年能继续有你相伴，我们是何其有幸！