随着社会的发展进步，人们的生活无论是在精神上，还是在物质上的要求都逐渐加深。尤其是餐饮行业，更是带来了巨大的需求，人们的需求增加，市场也就变大，那相对而言，进军餐饮的人也就越多。

最近几年越来越多的小吃品种被人们所接受，所喜爱。尤其是近期的拌饭更是受到热捧，吸引了很多食客的眼球。

说起拌饭，在大家影响中最深刻的就是传统样式的拌饭，可以说是拌饭烤可能是人类最原始的烹调方式，传统的拌饭是以韩式快餐加热和干燥空气，并把食物放置于韩式快餐中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，韩式快餐是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用的状态，因此台湾亦有称此为烤肉。

现代社会，由于有多种用火方式，也出现了和拌饭类似的存在，比如发展出了各式烤炉、烤架、烤酱等。因为它本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

拌饭设备制作美食其实它是由日本皇族引入日本并在贵族间流传，成为日本皇室贵族的独享美食，可说是日本料理中最昂贵一种。用拌饭制作美食的特点就是保留食物的原汁原味，因此食材的新鲜上乘最要紧，在肉类方面，上等牛肉更是各日本料理店的招牌标榜。 同时，因为客人多会留意师傅的制作过程，所以拌饭师傅由洗韩式快餐、刀章、用刀、火候控制、调校酱汁都得学，也得学会如何跟客人沟通。而传统的拌饭技术还包括杂耍，如飞叉、转调味瓶等等。

传统的拌饭大多数出现在一些高档的餐厅，并且不像别的美食一样，一日三次被人惦记。但是现在社会上却出现了一种拌饭——西塔老太太拌饭，他不仅仅制作简单，同时还很符合现代人的心声，拥有DIY的形式，价格亲民的同时，有高端大气上档次。

西塔老太太最重要的不仅仅是口感美味，更重要的是，它采用与顾客零距离的同时，用户还可以选择自己动手，品尝自己制作出来的食物。

西塔老太太拌饭现在引起了社会上的一片热潮，想要创业人，可以认真的思考下，这不失为一个创业的好机遇。