所谓饮食文化，餐饮业本就自带文化属性，最具代表性的就是被亿万观众追捧的《舌尖上的中国》，节目捧红了多少餐品、餐企，甚至是器具已无庸赘述。除了地方特色文化餐厅以外，众多餐饮品牌正进行着年轻化的转型，在众多转型中跨界合作成为又一个新的焦点，比如麦当劳与小黄人，肯德基和阴阳师等。不仅能很好的与90后消费者的打成一片，“会玩”和“有趣”的印象，更提升了阿水大杯茶在年轻人中的口碑。在留住原有顾客的同时，更多的培养了年轻的具有消费能力的潜在消费者。

无论是餐饮+，还是+餐饮都源于消费者体验的互通创新不是要创造一个天外飞仙而是要从人世间消费者的痛点里开出一朵花我们经常讲品牌的经营能力有多重要其实，真正决定门店生存的一大因素是门店所在位置的供需关系。

从这个角度来讲那些融合了多种业态的餐饮新模式其实在以集中供给的思路满足顾客的一站式需求而那些新模式能否腾飞就是要看，你认为的顾客需求是否是真需求？纵然现在已出现的餐饮新模式现状有好有坏，但餐饮未来新物种在裂变能代表餐饮未来新模式的品牌一定会慢慢涌现多种业态的融合在未来将会成为趋势。

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