餐饮选址，如同选婿，讲究门当户对。男不高娶，女不低嫁，菜市场卖猪肉的小青年配旁边档口卖鲫鱼的姑娘，早晨在公园打太极的老头儿配晚上在广场扭秧歌的老太太，戴爱马仕的家印哥配大热天穿羽绒服的冰冰妹。这，正是餐饮业的选址之道。
进驻商场前，餐饮同行们一定要先掌握物业的属性，是开发商自持、自管还是卖了不管。有句行话说“商业地产是不是真爱，就看自持还是卖”，如果物业不再属于开发商，从商业的根本逻辑来看，商业运营服务的动力就会降低甚至丧失。此外，还要看整个商场的定位、业态、以及管理团队的专业性和招商能力，有没有实操经验。
关于四选一，重点要思考这几个问题：一是谁的业态组合更丰富，二是谁的区域优势更明显，三是谁的交通更便利，四是谁更有竞争优势和发展前景。想清楚这几个问题，选址就不是问题。
商场并非唯一选择。但我们起码要知道，随着休闲化社会到来和年轻消费群体的崛起，选择在商场里开餐厅，也就意味着离主流消费群更近一步，成功率也会更高一些。
也可以四选二甚至更多，前提是你的品牌要够成熟。强调四选一，无非是考虑到顺德人口基数和消费习惯的问题，加上这四家商场都在同一个区域，将来肯定要互抢人流量，这就要看投资和管理方怎么拼运营了。
