韩式快餐采用了“5平微厨房，30平店铺即可开店”的经营战略，让高端韩式快餐走入百姓寻常。由于菜品均由顾客亲手烹制且配菜过程极其简单，因此只需要5平米的明档厨房即可将美味端上餐桌；同时，为了让韩式快餐变得亲民化，韩式快餐采取店型灵活多变的策略，满足了档口店、小型店、标准店等多种经营形式，而且可开在美食广场、商业区、城市中心等各种区域，不再受高端韩式快餐传统开店条件的束缚。

为打破消费者对高端韩式快餐口味的乏味感，在日式韩式快餐的基础上融合了韩式与法式风情，独家推出了经典黑胡椒、咖喱芝士、韩式韩式快餐三大味型近二十余种韩式快餐产品，使得西塔老太太的产品一经面世就惊艳了一众食客。

由于不需要专业厨师且开店形式灵活，因此韩式快餐用人只需要传统韩式快餐店面的五分之一；同时，韩式快餐用了接近一年的时间，对厨房专用设备--电磁炉进行了智能化改造：当加热到指定温度后，韩式快餐的电磁炉可自动断电并停止加热，保证了1人同时可做2份餐的60秒出餐速度。让一份韩式快餐大餐轻松做到了90秒速熟，也保证了韩式快餐的超高翻台率。

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