接地气再完美的项目，都会碰上更奇葩的市场。通常一切都对了，但就是没生意，那么，最大的可能就是--不接地气。所以，在决定是否投资之前，一定要选择接地气的项目，普遍大众所能接受的。有特色市场如此复杂，最怕的，不是缺点，是没特色、没个性。餐厅也是一样，餐厅要靠什么吸引顾客，当然是特色了!顺潮流消费潮流，用通俗的话说就是火爆程度。一是当前火爆程度;二是未来火爆程度。好项目，一定是顺应经济发展方向与大众生活水平趋势的，健康化趋势。

餐饮市场表现出了势不可挡的旺盛发展势头，连锁品牌餐饮招商加盟也随之拔地而起，但质量的良莠不齐、鱼龙混杂。而一个成功的阿水大杯茶奶茶餐饮加盟企业，是在时间与实践中走出来的，产品的特色、潜在的市场，具有一定的实力，才能够更大的保证餐饮加盟投资成功，这也是餐饮加盟商在加盟餐饮加盟品牌之前所必须要做好的。而加盟就像是一把双刃剑，能随着品牌扶摇直上，也能随着品牌一起落入尘埃。而对于一个创业者来说，最可怕的是你对自己加盟的品牌一无所知，选择一个好的加盟品牌就能赢在起跑线上，因此如何选择餐饮加盟品牌就显得至关重要。

在创业前一定要确定这个事业自己是否感兴趣，如果不感兴趣，最好慎重考虑一下，因为兴趣是创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，最好不要盲目跟风。自古餐饮业被俗做“勤行”，因此懒人是做不了的。品牌影响力是指品牌开拓市场、占领市场、并获得利润的能力。同时也是一个国家经济发展的缩影，折射着经济实力的增长和各个产业的发展趋势。品牌影响力已成为左右顾客选择商品的重要因素。连锁经营的品牌效应；统一形象、统一包装、统一宣传、资料共享。 在供大于求的餐饮市场，现在早已不是单纯拼产品的时代了，更多的是拼服务、拼品牌，因为消费者的消费理念正逐渐改变，由过去吃饱到现在的吃好，无形中倒逼着餐饮开始转向品牌化运营。而对于一个品牌化运营的餐饮企业，必然在菜品更新、品质保证、顾客服务等方面下足功夫，才能保持自己的品牌美誉度。

了解加盟发展历史和发展阶段；搜集口碑，不仅是顾客口碑，还包括之前加盟商的，餐饮管理培训是否完整，加盟过得他们往往说实话，这一考察步骤必不可少；或可直接自己进店品尝，毕竟自己的亲身感受是最可靠的。也可选你已经有认知牌子，到处可见的品牌往往值得信赖。这和投资人看项目一样，技术不成熟、品牌新的公司风险较大。创业者一定要对自己的资金投入综合考虑，设立一个可以接受的成本区间，做到有的放矢。

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