大寒的到来，也是一整年最为欢腾热烈的年关预告，从大寒里的腊八开始，年节将至的习俗就蔓延开来，除了红豆、莲子、花生、芋头熬制而成的腊八粥，全家动手制作的腊味，是整个腊月阳光下的一道风景线，腊鸡腊鸭腊肉腊肠，腊肉的味道，也是家的味道。

“冷”，作为一个形声词，又可以说冰冷、冷飕飕、寒冷。大寒的到来天气变的更加寒冷大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。大寒时节是二十四气节当中最寒冷的一季，  同时也是疾病的高发时期，  因此在这一时期需要通过科学的方式来养生！

大寒是一年节气之末，且与来年的春季相连，所以在饮食上也要顺应季节的变化，适当作一些调整，逐渐减少进补。有一种说法 “季月各十八日省甘增咸以养肾气”，是指每个季度的最后一个月（3、6、9、12月）的最后十八天人体会脾旺而肾气不足，所以要补充一些咸味或苦味的食物，如生姜、蘑菇等来调理肾脏。

大寒的饮食理应遵守“保阴潜阳”的饮食原则。饮食切忌粘硬、生冷食物，宜热食。此外，可多多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。

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