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商圈竞争系数和选址之间的千丝万缕

Date:2018-11-04  来源:www.tiebanshao88.com

  开餐饮店较为繁琐的就是前期,因为很多东西都是一知半解的,即便是产品熟悉,但作为选址这个技术活可真的是必需要有真功夫的,老话说的好,天时地利人和,所以地理位置的优越性是不可不考虑的,同时这也是开店的一大核心要素,不然怎么能有黄金店铺呢?

  开餐厅,好的选址就像好的出身,起跑线就可以甩掉别人一条街。人的出身不可以选择,但是餐厅的选址却可以把控。


1 :观察商圈环境:不同的商圈业态,有不同的消费人群,对品类的喜好程度并不一样。比如大学,更偏爱奶茶类型、客单价低的产品,而社区更偏爱健康的、客单价相对较高的品类。
这个商圈到底适不适合开店,要从以下两个指标评估:

指标1:商圈类型主要有学校、社区、写字楼和商业体等,消费特点也有所不同。比如写字楼一般白天订单多,社区晚上订单会偏多。覆盖的商圈类型越多,则商圈的环境越好。通过百度、高德地图或一些第三方的外卖选址工具,就可以查看商圈热力图。

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指标2:人群属性
主要是指商圈消费人群的特点,比如年龄结构、收入水平、兴趣等,它决定了商圈消费特点,客单价的高低,口味的偏好等。我们可以通过市场调研的方式,比如了解住宅或写字楼房价和租金情况,入住率,车位情况等。

2:预估商圈容量:不同的商圈体量制定不同的业务发展策略。比如当商圈的体量足够大时,可以适当降低利润水平来扩大市场规模。相反,当商圈体量不大,整体客户基数有限,就要采取提高利润的策略,尤其适合于三四线城市。


第三个指标是商圈竞争系数。

这里有个计算公式:同品类竞争系数=同品类门店数/同品类总单量。商圈竞争系数越大,竞争越激烈,需要采取的活动力度也会越大。同时对于服务品质和口味的要求也会越高。

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