现在形形色色的餐厅以及其中优秀的厨师们制作出的各种精美的菜品，让许多就餐的人们有了过眼瘾的机会。 说起饮品，给人的印象好像是一个很不潮流的烹饪方式，但是日本却有一个说法：只有珍贵的食材才可以上饮品。毕竟，这可是全程接受客人挑剔的眼光；为了保持竞争力，餐馆必须培训厨师，吸引和留住有经验、有创造力、有技巧的厨师。

能够坚持把饮品做好确实一件很难的事儿，除了对食材的衬托饮品的魅力还在于零距离靠近每道菜背后的创造者 欣赏着每一道食材从始至终的完美表演，无论是一份小小的前菜 还是后面的主菜 都像艺术般经过各种翻炒、摆盘、雕琢 直到呈现在餐桌上，保留着最本真又鲜嫩的味道 然后被我们一口一口享受完。