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日进斗金的餐饮店铺是如何炼成的?

Date:2018-10-17  来源:www.tiebanshao88.com

板烧厨房,不仅仅在出品方面用心用力,更从顾客体验度和创业投资角度出发,彻底颠覆了以往板烧“高冷”、“高门槛”的消费与创业模式,让板烧在快餐市场抢占一席之地,成为带动中国餐饮品牌崛起的中坚力量,对于创业者来说学起来简单,操作方便,零经验照样可以轻松开店,日进斗金。

板烧厨房采用了“5平微厨房,30平店铺即可开店”的经营战略,让高端板烧走入百姓寻常。由于菜品均由顾客亲手烹制且配菜过程极其简单,因此只需要5平米的明档厨房即可将美味端上餐桌;同时,为了让板烧变得亲民化,板烧厨房采取店型灵活多变的策略,满足了档口店、小型店、标准店等多种经营形式,而且可开在美食广场、商业区、城市中心等各种区域,不再受高端板烧传统开店条件的束缚。

板烧厨房针对8090后“好玩好动”的特点,独创了顾客亲自动手的DIY就餐模式,让顾客在自己DIY美食的同时,既能感受到动手的乐趣,又能体会“我的味道我做主”的任性自由;同时,板烧厨房通过研发设备和改进加工技术,简化了板烧菜品的加工。如此一来,不仅顾客能在保证菜品品质的条件下,在参与菜品的加工时不会感到复杂,并且也省去了高薪寻找专业大厨的烦恼。

为打破消费者对高端板烧口味的乏味感,在日式板烧的基础上融合了韩式与法式风情,独家推出了经典黑胡椒、咖喱芝士、韩式板烧三大味型近二十余种板烧产品,使得板尚小哥的产品一经面世就惊艳了一众食客。

由于不需要专业厨师且开店形式灵活,因此板烧厨房用人只需要传统板烧店面的五分之一;同时,板烧厨房用了接近一年的时间,对厨房专用设备--电磁炉进行了智能化改造:当加热到指定温度后,板烧厨房的电磁炉可自动断电并停止加热,保证了1人同时可做2份餐的60秒出餐速度。让一份板烧大餐轻松做到了90秒速熟,也保证了板烧厨房的超高翻台率。

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